精進料理（しょうじんりょうり）とは何ですか？

肉や魚介などの動物性の材料を避け、野菜などの植物性の食品によって構成された料理のことです。四十九日の間は故人様の霊は現世と冥土をさまよって審判を受けるとされることから、殺生戒を重視する仏教ではご遺族がともに修行するために魚や肉などの生ぐさい食べ物を断ちます。五十日目の忌明けに通常の食事に戻す最初の食事のことを「精進落とし」と言います。

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